Камбала — как ловить и приготовить

Тело плоско, словно блюдо, рыба это или чудо, со спины блестят глаза, перед нами камбала. Плоская и ромбовидная, прожорливая и хищная рыба камбала — название общепринятое для почти 200 видов рыб семейства камбаловых. Особо ценные: палтус, тюрбо, глосса, морской язык.

Ведет бродячий стайный донный образ жизни, нерестится в мае, апреле, весьма плодовиты.

С приходом весны крутится у берегов, к зиме отправляется на глубины. Обитает обыкновенно в соленых водах, но встречается частенько и в пресных. Основное питание мелкая рыбешка, черви, креветки, моллюски. Мясо ее полезное, нежное, вкусное.

Камбала на легкие снасти с берега

Ловить камбалу будем на Курской косе в Балтийском море в районе поселка Морское. Обыкновенно для ее ловли используются серфовые удилища. Соответственно для рыбалки с ними применяются тяжелые подставки, большие род-поды. Для многих рыболовов кажется, что ее ловля достаточно трудное занятие, требующее использование каких-то специализированных рыболовных снастей. Но осенью камбала подходит весьма близко к берегу, клюет на дистанции метров 20-30 от береговой линии. При условиях, когда нет сильной волны, эту плоскую рыбу можно ловить обыкновенными фидерами.

Сегодня рыболовы попробуют ловить эту рыбу без спецснастей, то есть на фидер и легким пикером с небольшими грузами до 40 граммов. Единственная вещь будет использована, это специальная вставка-оснастка, впоследствии оправдавшая себя. На вставке имеются яркие пенопластовые шарики, поднимающие крупные с длинным цевьем крючки от дна. Все довольно просто и в тоже время отлично продумано.

Наживкой будут замороженые креветки, скумбрия и сердце цыплят-бройлеров, которые разморозим. Обольем горячей водой и приведем в «боевую» готовность.

После поимки первой добычи рыболовы сразу же перебросили снасти чуть ближе. Оказалось, что камбала даже держится не в тридцати метрах, а буквально под ногами в метрах пятнадцати от берега, прямо в полосе прибоя.

При ловле белой рыбы не всегда нужно сразу подсекать, необходимо подождать пока рыба заглотит насадку, до верного возьмет. А вот при ловле камбалы следует подсекать сразу. В противном случае, рыба просто полностью съест наживку, и крючок вынуть будет проблематично.

Рыбалка на камбалу показала, что ловить ее можно с берега легкими снастями для донной ловли.

Запекаем камбалу в духовке

Запечем рыбу в духовом шкафу.

Понадобится:

• камбала;
• лук;
• сыр;
• морковь;
• масло подсолнечное;
• соль;
• майонез;
• приправа для рыбы;
• перец.

Чистим, голову и плавники удаляем. Режем на кусочки, добавим приправы, посолим, поперчим. Морковь шинкуем, разрезаем полукольцами лучок. Все приготовлено, теперь выкладываем слоями в подончик смазанным маслом, лук, морковочку, тушки.

Разведем водой майонез, заливаем будущее вкуснейшее блюдо. Ставим запекаться, установив температуру 180-190 градусов. Затем натираем сыр и через 20 минут посыпаем обильно испеченную рыбу. Его длительное время держать в духовке не будем, буквально минуты три, чтобы расплавился.

Приятного аппетита!