Рыба солёная, вяленая, копчёная
Рыба солёная, вяленая, копчёная.
Вы откроете книгу, из которой узнаете, как легко и быстро провялить и засолить, а также приготовить рыбу холодного и горячего копчения великолепного качества в домашних условиях.
Рыбу мало купить или поймать, ее нужно еще и сохранить , перед тем как коптить, вялить, или солить.
Книга Вас познакомит с приемами первичной обработки рыбы, вы узнаете, как не дать пропасть свежей рыбе, как следует правильно разделать ее перед вялением и копчением, а также о том, какие устройства — коптильни, печи и прочее самое разнообразное примитивное оборудование может быть использовано с целью приготовления рыбных продуктов.
Для всех не секрет, что копчение придает рыбе особенный смак и запах. Копченая и соленая рыба — это жемчужина праздничного стола. Не всякую копченую рыбу имеется возможность купить, а вот только поймав или купив в магазине свежую рыбу, приготовить ее дома и усладиться вместе со своими близкими и друзьями вкусом копченых деликатесов вы сможете, узнав из этой замечательной книги о способах и рецептах приготовления вкуснейших рыбных продуктов.
