Угорь рыба — как поймать и приготовить
Как ловится угорь рыба. Из статьи вы узнаете о рыбе угорь, речном и морском под наименованием конгер. Отличается ли он от речного угря и чем, близкие ли они родственники или это один и тот же вид? Как поймать угря и приготовить?
Угорь рыба напоминающая своей формой больше змею, несомненно, самая таинственная в наших водах не только внешним видом, но также из-за особенностей поведения.
Множество слухов ходит о ней. Как ночью выходит на поля и проходит многие десятки километров, перемещаясь по сухопутной акватории. Если говорить в целом о отряде угреобразных, это примерно 600 видов рыб. Из них только речные угри имеют какое-то отношение к пресным водам. Речные, единственный род распространенный довольно широко по земному шару, имеет не более 10-ти видов. Нам наиболее известен европейский угорь. Кроме того обитает в Северной Америке американский угорь, очень похожий на европейского, практически неотличимы. Также широко распространены в Южном полушарии, Новой Зеландии, Австралии, Тасмании, Южной Америке.
Моской угорь конгер и речной родственники, но не близкие, внешне очень похожи. Конгер обитает только в море, не заходит в пресные воды. Его рекордные размеры около 5-ти метров длиной и массой в 80 килограммов.
Сегодня многие считают, что угри питаются падалью. Наоборот, эти хищные рыбы, обладающие отличным обонянием и вкусом, избегают такой пищи. Чувствуют даже с большого расстояния запах свежей крови и мяса.
Немного рыболовной удачи и можно поймать угря почти в каждом крупном водоеме или реке, за исключением высоко расположенных прохладных и бедных всякой живностью горных потоков. Считаются рыбами теплолюбивыми. Это типичный ночной хищник, пожирающий на своем пути всё живущее в воде. Проглатывает без труда рыбную мелочь, раков, моллюсков, лягушек.
Угорь рыба — ловля, где отыскать
Практически все угреобразные любят укрытия. Конгер предпочитает каменные, коралловые рифы, места с затопленными кораблями, сами себе «копают» норы.
Отличные уловы его ночью, так как это основное время кормления, но это не является строгим правилом. Рыбалка на угрей может стать успешной и днем, если поданная приманка будет находиться около мест их жительства. Летом в дневное время также активен.
Угорь днем избегает света. Облачность и мутная вода способствуют для идеальной рыбной ловли. Выбрав место для ловли на озерах лучше всего выбрать участок, соседствующий с широкими россыпями водной растительности.
В озерах обитает в более глубоких слоях воды в местах, где дно илистое или покрыто растительностью. Пристанищем угря в реке могут быть корни деревьев, щели между камнями, затонувшие в воде старые гнилые стволы, наносы сломанных веток. Это также участки на реке с высокими берегами, недалеко от основного русла, где образуются естественные ямы, среди каменных укреплений, речной коряжник, затопленный лес, любые структуры на дне.
В реках весной угря можно поймать даже в главном русле течения, хотя эта рыба избегает быстро текущей воды, ища себе мелководные места более теплые с удобными укрытиями.
Снасти и способы для рыбалки на угря
Для ловли угрей, необходимо хорошо подготовиться. Снаряжение для рыбалки должно быть прочным и долговечным. Даже небольших размеров угорь, это мощный и достойный боец. Часто так бывает, что во время вываживания рыбы, он цепляется своим телом за подводные корни, ветви и водоросли, что очень затрудняет его извлечь из воды. В таких ситуациях выручит надежная снасть. Утомить эту рыбу просто невозможно.
Способов для его ловли несколько:
- в отвес;
- на иголку;
- на донку;
- на «бутылочку»;
- поплавочной снастью.
Угря летом в основном ловят донными снастями. Снасть проста, мощное удилище с надежной катушкой и леской с желательно двойником или тройником.
На что ловить угря — основные приманки
Наиболее распространенные у нас приманки на угря, несомненно, небольшие рыбешки — живцы, пучок из дождевых червей, филе мертвой рыбки длиной 6-7 см, кусочки мяса.
- Весной он обожает питаться пиявками, водными личинками насекомых, дождевыми или навозными червями.
- Летом и осенью чаще попадается на живую или мертвую рыбёшку.
Рыба угорь не брезгует и растительными насадками. Случалось, что он отзывался на сыр, фасоль, пареный или зеленый горох.
Как приготовить угря дома
Рыба угорь славится безупречным вкусом, займемся его приготовлением на гриле.
- Кладем пойманного угря в миску, посыпаем солью и натираем. Соль помогает избавиться от слизи. Затем тщательно споласкиваем, высушиваем и потрошим очищенного угря. Разрезаем животик, удаляем внутренности. Надрежте рыбу за головой и отделите филе, сделав надрез вдоль хребта к хвосту. Режем филе на кусочки примерно по 10 сантиметров. Насаживаем каждый кусочек на деревянные небольшие шампура, чтобы они не свернулись, пока готовятся.
- Наливаем воду в сковороду, ставим пароварку. Кладем в нее филе, накрываем крышкой на примерно 10 минут. Далее кладем рыбу, вынув шампура, в миску с ледяной водой.
- Готовим маринад. Наливаем немного масла на сковороду, добавляем нарезанные лук, морковь и салатный перец. Жарим, пока они не потемнеют. Наливаем в овощи рисовое вино Мирин и поджигаем содержимое сковороды. Так мы избавляемся от алкоголя в вине. Теперь добавим соевый соус и сахар, помешиваем пока не выварится приблизительно на четверть объема. Соус для глазури готов.
- Кладем готовое филе на выложенный бумагой противень для выпечки и ставим на гриль. Готовим на гриле и смазываем соусом. Накрываем и оставляем пока маринад не высохнет, снова смазываем соусом и опять оставляем на гриле. Эту процедуру повторяем 6 раз. Переворачиваем рыбу и снова повторяем шесть раз.
Читайте также: Как поймать сома на донку
Угорь рыба на гриле готов, приятного аппетита!